Scandale de la viande halal : opacité, identité et hypocrisie !

Les talibans sont vraiment dans nos assiettes?

Commençons par souligner que le halal commercial respecte la loi et les règles sanitaires du MAPAQ. Olymel ne met aucunement en danger la santé des consommateurs en produisant de la viande « halal ». Les seuls qui se font fourrer dans cette affaire sont des musulmans rigoristes qui recherchent absolument du halal. Ils se font servir du faux halal par des entreprises qui sont prêtes à tout pour gonfler leurs profits. La victime n’est pas nécessairement celle que l’on croit.

Au delà de la propagande islamophobe, la notion traditionnelle de « Halal » se base sur des notions de foi, de santé, de propreté, de bien-être animal (le musulman évite de consommer du sang parce que c’est une substance réputé vecteur de maladies et un milieu favorable à la prolifération de bactéries. Extrait d’un document du Service d’exportation agroalimentaire du Canada : « Selon les exigences de l'islam, les animaux doivent être abattus convenablement pour que la viande soit jugée halal. La méthode d'abattage utilisée doit préserver la qualité de la viande et éviter toute contamination microbienne. Par exemple, un animal mort autrement que par l'abattage est généralement jugé malade. La plupart des maladies sont liées au sang des animaux; l'abattage est par conséquent obligatoire pour que l'on puisse s'assurer que l'animal est entièrement vidé de son sang, réduisant ainsi au minimum le risque d'infection microbienne. Cette exigence est conforme à la notion de propreté toujours mise en avant par l'islam ».

Même le musulman qui tue un animal dans des conditions non hygiéniques et affreuses est condamnable. J’ai déjà vu, dans un pays africain, un « sacrificateur de moutons » se fait chahuté par toute une famille parce que l’animal agonisait un peu après un travail mal fait.

Olymel vend du Halal non étiqueté à tout le monde?

Même si le halal d’Olymel n’a rien de différent de la viande ordinaire que le fait d’avoir été saupoudré de quelques litanies d’un Imam de services, je suis pour le principe que chaque consommateur doit savoir les tenants et aboutissants de la bouffe qu’on lui vend. Olymel est coupable d’avoir manqué de transparence.

Mais pourquoi accuser les musulmans dans cette situation? Après tout, ils n’ont pas demandé, ni obligé Olymel à servir la viande Halal à toute la planète.

Certains médias, les blogues spécialisés en « Islam bashing » et certains politiciens abordent le sujet comme si les musulmans ont forcé Olymel et autres à adopter des procédures halal. Alors qu’il s’agit ici de décisions stratégiques prises par une entreprise privée qui a flairé un marché intéressant pour des produits halal et qui a tout simplement décidé d’intégrer sa production. Elle n’avait jamais pensé que ce choix viendra la hanter un jour à travers la campagne de désinformation en cours.

Une problématique commerciale transformée en crise identitaire

 

Des anti-musulmans viscéraux sont entrain de transformer une question essentiellement commerciale en une question identitaire. Au secours, les méchants musulmans nous envahissent…Les politiciens veulent faire de la récupération parce que c’est payant en période électorale. Sarko est actuellement entrain de récupérer les électeurs de l’extrême droite français, juste avec du halal. La politique même est devenue halal « vide de sang », vide de sens. Les vrais problèmes du Québec (les ponts qui tombent, la situation des étudiants, la corruption, les urgences engorgées, les personnes âgés dans la marde, etc.) sont entrain de passer au second plan. Le halal serait sur le point de devenir le principal enjeu des prochaines élections? Maudit qu’on est bon.

La mauvaise nouvelle pour les personnes qui ont la phobie du musulman et de « ses pratiques barbares » est que le halal a de beaux jours devant lui. Quelques chiffres :
> Les exportations de produits canadiens vers les principaux marchés de produits halal ont dépassé 3,2 milliards en 2010.
> Les multinationales comme Tesco, McDonalds et Nestlé contrôlent 90% du marché mondial des produits halal.
> Près de 25% de la population mondiale est musulmane.
> Le marché des aliments halal représente 17% de l'industrie alimentaire mondiale.
Source: Marché mondial des aliments halal, Service d'exportation agroalimentaire d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, mai 2011

 Il faut s’enfler la rate des valeurs de respect de l’animal avec modération
 

 J’ai un problème avec toute forme de maltraitance des animaux qui ont certainement droits à plus d’égards et de respect. Mais je trouve le niveau de pleurnicherie des gens qui bouffent de la viande animale un peu exagéré et hypocrite quand on parle des manières de tuer l’animal. Il y a quelque chose de profondément contradictoire dans cette envolée de sentiment pour les animaux.

Pour tous les hypocrites qui ont l’air de se préoccuper du bien-être animal plus que de l’humain, arrêtez donc de manger de la viande. Car de toute façon, l’animal est tué, avec un couteau ou une installation mécanique, que tu l’ai caressé avant ou pas, qu’il souffre quelques minutes de plus ou de moins. Les seules personnes qui sont cohérentes avec leurs valeurs de respect et de compassion envers les animaux sont les végétariens.

Et que dire de certaines de nos pratiques occidentales ?
 

Le boudin, qui est du sang de porc coagulé, est fait en laissant l’animal mourir, lui aussi au bout de son sang. Le foie gras est fait en gavant l’oie avec un bâton pour lui faire éclater le foie. C’est plus cool parce qu’occidental? Les producteurs français de foie gras exigent de maltraiter les oies pour obtenir le meilleur produit. Ils exigent de les gaver avec un entonnoir pour que leur foie s'engraisse avant de les sacrifier et d'en obtenir le délicieux foie. Pire, Ils n'apprécient pas qu'une entreprise de Fuente de Cantos (Bajadoz), La Patería de Sousa, ait obtenu un foie gras sans gaver les animaux artificiellement et exigent qu’on lui retire l’appellation « foie gras ».

Le traitement réservé aux animaux dans l’élevage industriel québécois n’est pas digne des fameuses valeurs québécoises tant magnifiées ces derniers jours pour vilipender l’approche halal. Comme le démontre cet article.

On peut parler longuement des pratiques condamnables et des travers de l’agriculture et de l’élevage industrialisée à l’occidental.
 

C’est beau de jouer les Sainte Nitouche mais si on commençait par balayer notre cour ?

Avouez donc que ce qui vous emmerde et vous préoccupe n’est pas nécessairement la santé des animaux mais bien le fait que le halal soit une approche rattachée à l’Islam. Au fond, ce qui énerve, c’est de voir ces musulmans qui s’accrochent à leur foi et croyances alors que les Québécois s’efforcent, dans un élan volontaire mais parsemé de doute, de camoufler, voir renier leurs racines chrétiennes.